El Snack Original Prehistórico
Los pistaches son uno de los árboles de frutos secos más antiguos, y son uno de los dos únicos frutos secos mencionados en la Biblia (Génesis 43:11). Los humanos han comido pistaches por al menos 9,000 años.
Uno de los primeros snacks para llevar de viaje
Gracias a su alto valor nutricional y larga vida de almacenamiento, los pistaches fueron un elemento indispensable de viaje entre los primeros exploradores y comerciantes, incluyendo viajeros de la antigua Ruta de la Seda que conectaba China con Occidente.
Suntuosamente dotados
Según la leyenda, los pistaches estuvieron presentes en los legendarios Jardines Colgantes de Babilonia, construidos aproximadamente en el 700 A.C. por el Rey Nabucodonosor para su esposa Amytis.
Los primeros grandes paladares
En el primer siglo D.C., el Emperador Vitelio introdujo el pistache en Roma. Apicius, el Julia Child de Roma del primer siglo, incluye pistaches en su clásico libro de cocina.
Frutos secos de la realeza
Quizás, un verdadero fruto seco de la realeza, la Reina de Saba amaba los pistaches. De hecho, exigía que la cosecha entera de pistaches de la región se reservara para ella.
Parientes cercanos
Los pistaches son parientes del mango y de la especia zumaque.
¿Qué hay del nombre?
En China se conoce al pistache como “el fruto seco feliz” y en Irán como el “fruto seco sonriente". Los pistaches también son conocidos como “la almendra verde”.