Nuestro consejo directivo está integrado por expertos líderes en el campo de la nutrición y de la salud.  Su trabajo sobre los beneficios de salud de los pistaches, forma parte de su importante contribución para fomentar hábitos de alimentación saludables en el mundo.  

Ming Fang es profesor de Ciencia y Tecnología en East China University.

El Dr. Ming Fang es miembro del  Institute of Chemical Engineers (Instituto de Ingenieros Químicos), Ingeniero Colegiado, miembro profesional del Food Institute of Technologist (Instituto de Tecnólogos de Alimentos), y miembro del American Institute of Chemical Engineers (Instituto Americano de Ingenieros Químicos). Obtuvo su grado de ingeniería en China y una maestría en Bath University, Reino Unido. Posteriomente, fungió como  investigador postdoctoral asociado, investigador principal asociado, consultor ejecutivo, director de investigación y desarrollo, profesor visitante y catedrático, instructor invitado y director de Investigación y Desarrollo en las universidades Bath University, East China University of Science and Technology, y Michigan State University, y en una compañía de alimentos internacional en el Reino Unido, China y Estados Unidos. Está interesado particularmente en la nutrición de los alimentos, las leyes y reglamentos  internacionales sobre  alimentos, incluyendo los reglamentos y normas sobre alimentos en China.

Doctor en Medicina, Ph.D., Miembro del Consejo Estadounidense de Médicos (FACP), Miembro del Consejo Estadounidense de Nutrición

David es Director del Centro de UCLA de Nutrición Humana en University of California, Los Ángeles.

Después de graduarse en la  UCLA con honores Magna Cum Laude en Química en 1969 y en la Facultad de Medicina de  Harvard en 1973, concluyó su internado en el hospital Beth Israel Hospital y su residencia y especialización en el hospital  Harbor General Hospital en Torrance, California. Obtuvo un doctorado en Psicología en UCLA en 1978. El Dr. Heber ha sido docente de la Facultad de Medicina de UCLA desde 1978 y actualmente es Profesor de Medicina y Salud Pública y Jefe fundador de la  División de Nutrición Clínica del Departamento de Medicina y Director Fundador del Centro de Nutrición Humana de la  UCLA.

El Dr. Heber está certificado en Medicina Interna y Endocrinología y Metabolismo  por el  American Board of Internal Medicine y en Nutrición Clínica, por el  American Board of Nutrition. Dirige la Unidad de Investigación de Nutrición Clínica financiada por el  NCI  y las becas de formación en obesidad  NIH Nutrition and Obesity Training Grants de UCLA. El Dr. Heber es Director del  American Board of Nutrition (Consejo Americano de Nutrición) y fue presidente del Comité de Educación de la  American Society of Clinical Nutrition (Sociedad Americana de Nutrición Clínica). Recientemente,  fue electo Presidente del  Medical Nutrition Council (Consejo de Nutrición Médica) de la  American Society for Nutrition. Ha escrito más de 150 artículos científicos revisados por sus homólogos,  y más de 50 capítulos de libros y dos textos profesionales. También escribió cuatro libros para el público,  entre ellos “What Color is Your Diet?”  y  “L.A. Shape Diet.”

Sus principales intereses en el área de investigación son el tratamiento de la obesidad y la nutrición para la prevención del cáncer y su tratamiento.

Carl Keen es Profesor de Nutrición y Medicina Interna en University of California, Davis.

Fue Presidente del Departamento de Nutrición de 1993 a 2006 y ha sido miembro de diversos consejos gubernamentales. Fue miembro del Scientific Advisory Board for the Office of Environmental Health Hazard Assessment de California desde 1993. Fue miembro de  EPA Environmental Health Grant Review Panels (1990-1999), USDA Human Nutrient Requirements Study (1987-92), y varios paneles de  NIH (Nutrition Study Section 1997- 02; ALTOX Study Section 2002-2004; XNDA Study Section 2004-2007). Es presidente del  California Nutrition Council (Consejo de Nutrición de California) (1998). Es miembro de la American Society for Nutritional Sciences (ASNS), la American Society of Clinical Nutrition (ASCN), la Teratology Society, la Society for Experimental Biology and Medicine (SEBM), y la American Association for the Advancement of Science (AAAS).

Fungió en numerosos consejos editoriales, incluyendo los de  Magnesium Research y Journal of Nutritional Immunology. Carl Keen ha sido honrado con numerosos premios prestigiosos, incluyendo los premios del American Institute of Nutrition Graduate Student Research y del American Institute of Nutrition Research (Borden Award, 1995).

El grupo de investigación del Dr. Keen tiene cuatro áreas centrales: influencia de la dieta en el desarrollo embriónico y fetal, estudio de las interacciones entre genes y nutrientes, estudio de la manera en que la dieta influye en los sistemas de defensas contra oxidantes y el daño oxidativo celular, y los efectos de la dieta en el desarrollo y progreso de la enfermedad  vascular.

Zhaoping Li es Profesor de Medicina y enseña en la Facultad de Medicina de UCLA.

La Dra. Zhaoping Li obtuvo su formación médica y doctorado en Fisiología en la Universidad de Pekín en China.  Está certificada como Médico en Medicina Interna y  Médico Especialista en  Nutrición por el  American College of Nutrition.  Es miembro de numerosas organizaciones profesionales, incluyendo la  American Society of Nutrition, la Obesity Society y la  American College of Nutrition Society, la Dra. Li ingresó como miembro docente de la  UCLA en 1997.  Actualmente es profesora de medicina en la Facultad de Medicina de la  UCLA , ejerce en el hospital Ronald Regan Hospital y dirige la Unidad de Investigación Clínica del Centro para la Nutrición Humana de la UCLA, donde supervisa al coordinador de investigación, a los dietistas clínicos y a los asociados clínicos.
 
La Dra. Li recibió dos  becas del NIH y dos de la Administración de  Veteranos. Ha sido Investigadora Principal de más de 30 ensayos clínicos iniciados por los investigadores y patrocinados por la industria, en los campos de nutrición, obesidad e investigación botánica. Ha publicado más de 50 documentos revisados por sus homólogos en publicaciones como  JAMA, Annals of Internal Medicine, American Journal of Clinical Nutrition, Journal of American Dietetic Association, Journal of Biological Chemistry, etc. Su ensayo de 2004 “Meta-analysis: pharmacologic treatment of obesity” (Meta-análisis: tratamiento farmacológico de la obesidad) se ha convertido en el  informe detallado de la farmacoterapia de la obesidad.

Anoop Misra es el Director del Departamento de Diabetes y Enfermedades Metabólicas de Fortis Hospitals, New Delhi.

Ingresó en Fortis después de 10 años en los que se distinguió como Profesor de Medicina Interna, Director del Grupo de Diabetes y Metabolismo y encargado de la Unidad de Farmacología Clínica de All India Institute of Medical Sciences (AIIMS) de Nueva Delhi.  El Dr. Misra hizo sus estudios de medicina y posgrado en el AIIMS, Nueva Delhi. Ha trabajado en los mejores hospitales a nivel internacional; como miembro docente del Departamento de Endocrinología del  Southwestern Medical Center de Dallas, Texas, Estados Unidos de América. También fue asociado de la Organización Mundial de la Salud en el hospital   Royal Free Hospital, Reino Unido (2000) y  la University of Texas (1996). Actualmente, también es docente adjunto en el Indian Institute of Advanced Research, Gandhinagar, Gujarat.

El Dr. Misra es un investigador y científico aclamado a nivel internacional. Ha sido miembro de varios órganos de política nacional e internacional y de toma de decisiones, incluyendo la  OMS, ICMR Expert Groups for Childhood Obesity , National Control Programs for Diabetes and Cardiovascular Disease, India, National Pharmacovigilance Committee e Indian Pharmacopoeia.  Es Consejero Científico en Jefe de la Fundación de Diabetes  (India), y miembro central  del comité de Diabetes India.

El Dr. Misra ha publicado más de 200 artículos científicos en revistas internacionales. Ha recibido varios discursos ceremoniales  y premios de prestigio, tanto en India como en el exterior: S.N. Tripathy Memorial Oration, Prof. Austin E. Doyle Oration, Dr K.L. Wig Oration, y Sam G. Moses Oration. Se le ha otorgado el premio más importante en medicina en India, el premio Dr BC Roy (2006) y el prestigiado Honor Nacional, Padma Shri (2007).

Se le acreditan muchos hallazgos científicos nuevos importantes, como nuevas definiciones de la obesidad, la obesidad abdominal y el síndrome X en los indios asiáticos. Es miembro de los consejos editoriales de cinco publicaciones internacionales sobre diabetes y alteraciones metabólicas.

James Painter, Ph.D., R.D. es profesor y presidente de la Escuela de Ciencias de Familia y Consumidores en Eastern Illinois University.  

Obtuvo la Licenciatura en Nutrición en Southern Illinois University, la maestría en  Nutrición  en Oklahoma State University, y el doctorado en  Nutrición en la University of Illinois.

Jim ha sido Dietista Certificado desde 1980. De 1982 a 1991 trabajó en   Marriott Corporation como director de servicios de alimentos y dietista clínico en jefe. Jim es miembro de la  American Dietetic Association y la  Society for Nutrition Education.

De 1991 a 2003, impartió clases sobre nutrición y administración de la hospitalidad en la  University of Illinois. Actualmente es Presidente de la Facultad de Ciencia de la Familia y el Consumidor en Eastern Illinois University.

Jim ha recibido numerosas subvenciones que se han centrado en la Educación sobre la Nutrición. Tiene más de 100 publicaciones y presentaciones revisadas por sus homólogos.  Sus estudios recientes se centran en la obesidad y las causas de por qué la gente come así.

Joan Sabaté es Profesor y Presidente del Departamento de Nutrición en la Facultad de Salud Pública de Loma Linda University.

También es profesor del Departamento de Epidemiología.

Originario de España, el Dr. Sabaté está certificado en medicina interna. En  1989, obtuvo el título de Doctor de Salud Pública en Nutrición en Loma Linda University. De 1988 a 1990 fue Investigador Asociado de la  American Heart Association en la Facultad de Medicina de  Loma Linda University. En 1997 fue nombrado Presidente del Departamento de Nutrición.

Como investigador, el Dr. Sabaté ha llevado a cabo varios estudios relacionados con su interés primordial en  la nutrición. Fungió como coinvestigador en el estudio Adventist Health Study, estudio  de cohortes a casi 60,000 Adventistas del  Séptimo Día y la relación entre su dieta y varias enfermedades. Este estudio, que se inició en   1974, recibió la atención internacional por varios hallazgos, incluyendo el consumo de nueces y un menor  riesgo de sufrir un ataque cardiaco. Actualmente es coinvestigador del estudio Adventist Health Study – 2, estudio de cohortes en el  que se espera que participen 100,000 Adventistas del  Séptimo Día.

El Dr. Sabaté  frecuentemente recibe peticiones para ser orador en simposios científicos, así como en conferencias sobre salud y nutrición en Estados Unidos, Europa y Asia. Sus obras se han publicado en varias revistas científicas, como autor y coautor y es editor del libro Vegetarian Nutrition (Nutrición Vegetariana) publicado en  2001.